Middelhavsdiæten hjælper kun rige og højtuddannede

I et årti har vi hørt om Middelhavsdiætens velsignelser for helbredet, men nu viser det sig at det kun er rige og højtuddannede, der bliver sundere af at spise den.

Det mener i hvert fald forskere fra det italienske Institut for Epidemiologi og Forebyggelse, IRCCS i Milan, efter at have nærstuderet tidligere resultater fra Moli-sani undersøgelsen med deltagelse af 18.000 personer.

I bund og grund har undersøgelsen ved en sammenligning af deltagernes kostmønstre vist, at reduktionen i risikoen for hjertekar-sygdom kun kan ses hos personer med højere uddannelsesniveau og / eller større husstandsindkomst.

"Hjertekar-fordelene forbundet med middelhavsdiæten er velkendte, men vi har for første gang påvist at socioøkonomi påvirker helbredsfordelene," siger Marialaura Bonaccio, der er førsteforfatter på undersøgelsen, som er offentliggjort i International Journal of Epidemiology.

 

"Med andre ord er det usandsynligt, at en person med lav socioøkonomisk status har de samme fordele som en person med højere indkomst, selv om de begge holder sig til samme sunde diæt."

Middelhavsdiæten indebærer et stort indtag af frugt og nødder, grøntsager, bælgfrugter, fisk, olivenolie og et mindre indtag af kød, mejeriprodukter og alkohol. Forskerne vurderede deltagernes indtag ved at give de forskellige ingredienser i deres kost point ud fra hvor meget eller hvad de spiste - eller drak.

"Deltagere, der havde størst helbredsfordel af at spise middelhavskost var mere tilbøjelige til at spise mad af høj kvalitet," forklarer Licia Iacoviello, leder af laboratoriet for ernærings- og molekylær epidemiologi.

"For eksempel havde de personer der overholdt Middelhavsdiæten mest en høj indkomst eller højere uddannelsesniveau og forbrugte produkter rigere på antioxidanter og polyphenoler og havde en større mangfoldighed i valg af frugt og grøntsager. Vi har også fundet en socioøkonomisk gradient i forbruget af fuldkornsprodukter og i de foretrukne madlavningsmetoder. Disse væsentlige forskelle i forbruget af produkter, der tilhører middelhavskost, får os til at tro, at kvaliteten af ​​fødevarer kan være lige så vigtig for sundheden som kvantiteten og hyppigheden af indtaget."

"Vores resultater bør fremme en seriøs overvejelse af det socioøkonomiske sundhedsscenarie," kommentarer Giovanni de Gaetano, direktør for Instituttet.

"Socioøkonomiske forskelle i sundheden vokser også pga. forskelle i sunde kostvaner. I de sidste år har vi dokumenteret et hurtig skift væk fra middelhavsdiæten, men det kan også være, at de svageste borgere har tendens til at købe middelhavs mad med lavere ernæringsværdi. Vi kan ikke bare fortsætte med at sige, at Middelhavsdiæten er godt for helbredet, hvis vi ikke kan garantere lige adgang til den," konkluderer de Gaetano.

Del denne artikel med dine venner
Hvad synes du?